Przepis  Błyskawiczna Wiewiórka

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków

• 4 jajka

• 1/2 szklanki oleju

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 4 jabłka

• 1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych

• puszka masy kajmakowej

• łyżka masła

• 1/2 opakowania wiórków kokosowych

Jabłka obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej oraz orzechy i mieszamy. Na koniec dodajemy sodę i jabłka, łączymy.

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wym. 25×35 cm. Pieczemy ok. 40-45 min. w temp. 200 C. Masę karmelową lekko ucieramy z miękkim masłem. Wykładamy równomiernie na ostudzone ciasto. Wiórki kokosowe rumienimy na suchej patelni i posypujemy ciasto. Smacznego.